Lust auf eine frische, knackige Salatidee mit mexikanischem Flair? Unsere Schüttel-Salatkreation bringt nicht nur Schwung in Ihre Küche, sondern ist auch ein echter Genussmoment. Mit einer Mischung aus knackigem Gemüse, cremigem Avocado und dem köstlichen Mex-Al Ranch Dressing zaubern Sie im Handumdrehen eine Mahlzeit, die gesund, aromatisch und einfach zuzubereiten ist. Alles, was Sie tun müssen, ist schütteln – und genießen!
Zutaten:
Für den Salat:
- 1 Tasse gemischte grüne Blätter (z. B. Römersalat, Spinat, Grünkohl oder Rucola)
- 1/2 Tasse geraspelter Rotkohl
- 1/2 Tasse geröstete Maiskörner
- 1/2 Tasse halbierte Cherrytomaten
- 1/4 Tasse dünn geschnittene Gurken
- 2 EL fein gehackte rote Zwiebeln
- 1/2 Avocado, in Würfel geschnitten
- 1 EL frisch gehackter Koriander
- 2 EL frittierte Tortillastreifen oder geröstete Kürbiskerne (optional)
Für das Ranch-Dressing:
- 1 1/2 EL Mex-Al Ranch Dressing Mix
- 1/2 Tasse Naturjoghurt (griechischer Joghurt für eine cremigere Konsistenz)
- 1 EL Milch (oder nach Geschmack, um die Konsistenz anzupassen)
- 1/2 EL frisch gepresster Zitronensaft
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Das Ranch-Dressing zubereiten:
In einer kleinen Schüssel den Mex-Al Ranch Dressing Mix mit Naturjoghurt, Milch und Zitronensaft verrühren, bis eine cremige, glatte Konsistenz erreicht ist. Nach Geschmack mit schwarzem Pfeffer würzen. - Den Salat zusammenstellen:
In einer großen Schüssel mit Deckel die grünen Blätter, den Rotkohl, die Maiskörner, die Cherrytomaten, die Gurken, die roten Zwiebeln und den Koriander hinzufügen. - Das Dressing hinzufügen:
Das Ranch-Dressing über die Salatzutaten in der Schüssel gießen. - Schütteln:
Den Deckel der Schüssel sicher schließen und die Schüssel für 10–15 Sekunden kräftig schütteln, bis alle Zutaten gut mit dem Dressing überzogen sind. - Avocado hinzufügen und dekorieren:
Den Deckel entfernen und die Avocadowürfel auf den Salat geben. Nach Belieben mit frittieren Tortillastreifen oder gerösteten Kürbiskernen garnieren. - Servieren und genießen:
Den Salat auf zwei Teller verteilen und mit einem Lieblingsgetränk servieren.
Zusätzliche Hinweise:
- Fügen Sie die Avocado erst nach dem Schütteln hinzu, damit sie nicht zerdrückt wird.
- Für eine sättigendere Variante können Sie vor dem Schütteln Hähnchen- oder Fischstreifen hinzufügen.
- Individualisieren Sie den Salat nach Belieben, z. B. mit Käse, Oliven oder anderen Lieblingszutaten.
- Sie können das Dressing variieren, indem Sie statt Milch und Zitrone Buttermilch verwenden und einen Schuss Crème fraîche hinzufügen. Abgerundet wird das Ganze mit einem Teelöffel Honig.
