In den Küstenregionen des Landes werden Quesadillas häufig mit Fischfüllung zubereitet, weshalb sie auch als "Pescadillas" bezeichnet werden, ein Begriff, der sich aus der Kombination der Wörter "Pescado" (Fisch) und "Quesadilla" ergibt.
Alles in allem ist die große Vielfalt der mexikanischen Küche ein Vorteil, wenn es darum geht, Gerichte in vegetarische und vegane Versionen zu verwandeln. Die tierischen Zutaten werden einfach durch vegetarische oder andere geeignete vegane Zutaten ersetzt, wie bei diesen vegetarischen Tofu-Tacos.
Wir möchten mit Ihnen dieses Rezept für einen erfrischenden Nopal-Smoothie teilen, entwickelt von unserer lieben Karo von @bakdandraw mit unserem dehydrierten Nopal-Pulver. Wir hoffen, dass es Ihnen schmeckt!