Alles in allem ist die große Vielfalt der mexikanischen Küche ein Vorteil, wenn es darum geht, Gerichte in vegetarische und vegane Versionen zu verwandeln. Die tierischen Zutaten werden einfach durch vegetarische oder andere geeignete vegane Zutaten ersetzt, wie bei diesen vegetarischen Tofu-Tacos.
Pastor bedeutet "Hirte" im Spanischen, und Tacos al Pastor, also Tacos nach Hirtenart, sind heute in Mexiko sehr beliebt. Mit der Pastor Kochsalsa von Lol-Tun lassen sich diese köstlichen Tacos im Handumdrehen zubereiten.
