Im Laufe der Generationen haben die Mexikaner eine ganz besondere Vorliebe für scharfe Sachen entwickelt. So essen sie alle Arten von würzigen Süßigkeiten, und auch wenn die Süßigkeiten bereits Chili enthalten, fügen sie gerne noch mehr scharfe Soße hinzu! Eine der beliebtesten Soßen für diesen Zweck ist ohne Zweifel Chamoy. Was viele nicht wissen, ist, dass die Chamoy-Sauce von einem japanischen Gericht namens Umeboshi inspiriert wurde, das aus mit Salz fermentierten japanischen Pflaumen hergestellt wird, und zu Reis gegessen wird. In Mexiko wurde die Sauce jedoch um 180 Grad gedreht, indem man ihr Schärfe und Süße hinzufügte, was sie zur idealen Ergänzung mexikanischer Süßigkeiten und Obstgerichte macht.