Ein selbstgemachtes Geschenk bringt immer eine besondere, persönliche Note mit sich – besonders in der Weihnachtszeit. Dieses Chili-Puya-Öl mit frischem Rosmarin und Thymian ist eine einfache, aromatische und zugleich elegante Idee, die in jeder Küche für Begeisterung sorgt. Die Kombination aus mildem Öl, fruchtig-würzigen Chiles Puya und duftenden Kräutern verleiht Gerichten eine feine Schärfe und einen Hauch von Mexiko. Perfekt als kleines DIY-Weihnachtsgeschenk oder als schmackhafte Ergänzung für die eigene Küche!
Zutaten:
250 ml mildes Olivenöl oder Traubenkernöl
2 getrocknete Chiles Puya
1 Zweig frischer Rosmarin
1 Zweig frischer Thymian
Zubereitung:
- Rosmarin und Thymian gründlich waschen und gut trocknen.
- Das Öl in einem kleinen Topf bei sehr geringer Hitze auf etwa 40–50 °C erwärmen und die Hitze ausschalten.
- Die getrockneten Chiles Puya in das warme Öl geben und 2–3 Minuten ziehen lassen, dabei leicht umrühren.
- Rosmarin- und Thymianzweige in die vorbereiteten Fläschchen geben.
- Das warme Öl über Kräuter und Chiles gießen, bis alles vollständig bedeckt ist.
- Mit einem Band oder Etikett versehen – inklusive Datum und Verwendungstipps.
Verwendungstipps
- Ideal für Salate, Pasta, Pizza, geröstetes Gemüse oder zum Verfeinern von Fleisch.
- Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 7–10 Tagen verbrauchen.
