Feiere die Aromen des Herbstes mit diesen köstlichen Kichererbsen-Polvorones – zart, nussig und wunderbar aromatisch. Hergestellt aus Kichererbsenmehl sind sie nicht nur besonders fein im Geschmack, sondern auch komplett glutenfrei! Die Kombination aus Butter, Vanille und Pekannüssen macht sie zu einem perfekten Begleiter für gemütliche Nachmittage mit Kaffee oder Tee.
Zutaten:
Zutaten (für ca. 24 Stück):
- 226 g weiche Butter
- 2 TL Vanilleextrakt
- 60 g Zucker
- 170 g gehackte Pekannüsse
- 250 g Kichererbsenmehl
- 110 g Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
- Backofen auf 175 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Teig zubereiten: Butter und Zucker cremig rühren, Vanille unterrühren. Pekannüsse und Kichererbsenmehl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Kekse formen: Kleine Kugeln formen und mit etwas Abstand auf das Backblech legen.
- Backen: 10–12 Minuten backen, bis die Unterseite leicht gebräunt ist. Kurz abkühlen lassen.
- Mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Diese Polvorones schmecken am besten, wenn sie vollständig ausgekühlt sind – dann entfalten sie ihre zarte, fast schmelzende Textur.
