Für den Dip:
100 g Fetakäse
20 ml Zitronensaft
65 g natives Olivenöl extra
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Salz nach Geschmack
Für die Sauce:
150 g Kirschtomaten
30ml Pflanzenöl
Getrocknete Epazote (nach Geschmack)
15ml Weißwein
Chili de Arbol-Paste (nach Geschmack)
Salz und Pfeffer
Für die Sauce:
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Pflanzenöl erhitzen, die Tomaten hinzufügen, salzen und pfeffern und 4 Minuten kochen lassen.
Den Weißwein und die Chili de Arbol-Paste hinzufügen und einige Minuten einkochen lassen. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
Für den Dip:
Den gehackten Feta-Käse und den Zitronensaft in einen Mixer geben. Mit schwarzem Pfeffer und Salz abschmecken.
Gut pürieren, bis eine glatte Creme entsteht.
Den Dip auf einem Teller anrichten und mit der Tomatensauce und der getrockneten Epazote garnieren.
Genießen Sie diese köstliche Vorspeise mit Tortilla-Chips oder Tortilla-Chips.
Guten Appetit!
