Hinweise:

1. Richtig auftauen: langsam & geschützt

Für beste Ergebnisse empfehlen wir:

• Tortillas langsam im Kühlschrank auftauen, am besten über Nacht
• Die Verpackung geschlossen lassen, um Feuchtigkeitsverlust zu vermeiden
• Ein leichtes Gewicht (z. B. ein Teller) auf die Packung legen, damit sich die Tortillas nicht wölben

Auch nach dem Auftauen sollten die Tortillas möglichst in der Verpackung bleiben, bis sie verwendet werden.

2. Die Pfanne muss richtig heiß sein

Ein häufiger Fehler ist eine zu niedrige Temperatur.
Zum Erwärmen von Maistortillas gilt: Die Pfanne muss sehr heiß sein – und zwar ohne Öl.

Ist die Pfanne nicht heiß genug, verlängert sich die Aufwärmzeit, und die Tortillas trocknen aus oder brechen später beim Füllen.

Alternativ können Maistortillas auch schonend erwärmt werden:

• in der Mikrowelle, z. B. in einem geeigneten Kunststoffbehälter oder Tortilla-Server
• in ein Tuch gewickelt, in einem geschlossenen Topf mit Dampfeinsatz

Mikrowellen-Zeit-Hinweis

Haushaltsmikrowelle (ca. 700–900 Watt):

• 3–5 Tortillas: ca. 30 Sekunden
• 6–10 Tortillas: ca. 45–60 Sekunden

Gastro-Mikrowelle (ca. 1.000–1.200 Watt):

• 3–5 Tortillas: ca. 20–25 Sekunden
• 6–10 Tortillas: ca. 30–40 Sekunden

Die Tortillas sollten dabei abgedeckt oder in einem geeigneten Behälter erwärmt werden, um Austrocknung zu vermeiden.

Bei Bedarf die Zeit in 10-Sekunden-Schritten anpassen.

Diese Methoden eignen sich besonders zum gleichmäßigen Erwärmen oder Warmhalten größerer Mengen.

Für die beste Textur, Flexibilität und Frische empfehlen wir jedoch weiterhin das kurze Erhitzen in der sehr heißen Pfanne.

3. Der wichtigste Trick: Wasser

Unser bewährtester Praxis-Tipp:
Die Tortillas vor dem Erwärmen leicht mit Wasser besprühen.

Eine einfache Sprühflasche ist dafür ideal. Schon ein feiner Wassernebel reicht aus, um:

• Brüche zu vermeiden
• die Tortillas wieder geschmeidig zu machen
• ein Austrocknen zu verhindern

Die leicht befeuchtete Tortilla kommt dann direkt in die heiße Pfanne und wird kurz von beiden Seiten erwärmt.

4. Warm halten – richtig gemacht

Nach dem Erwärmen:

• Tortillas in ein trockenes, sauberes Tuch wickeln
• In einer abgedeckten Schüssel warmhalten

So bleiben sie weich und flexibel, bis alle servierbereit sind.

6. Welche Tortilla wofür?

Alle unsere Maistortillas lassen sich nach diesen Schritten richtig erhitzen. Dennoch gibt es Unterschiede in der Verwendung:

• Unsere weißen, blauen & roten Maistortillas sind ideal für Soft Tacos und Quesadillas.
• Unsere gelbe Maistortillas sind besonders gut geeignet zum Frittieren für die Zubereitung von Tortilla Chips, Tostadas, knusprigen Tacos und Enchiladas.

Fazit

Mit der richtigen Temperatur, etwas Feuchtigkeit und ein wenig Geduld erzielen Sie mit unseren Maistortillas zuverlässig perfekte Ergebnisse. Die Tortillas verhalten sich genauso, wie sie sollen: weich, flexibel und voller Geschmack.