Erfrischend, süß, mit einem Hauch Chili – die perfekte Sommerpause! In Mexiko gehören Paletas Heladas mit Chili längst zum Straßenbild und sind ein beliebter, authentischer Snack für Groß und Klein. Wenn du den Sommer auf der Zunge spüren willst, probier diese Version aus: gefrorene Eis-Pops mit intensivem Limonengeschmack und einem feinen Hauch Chili. Ideal für heiße Tage, Partys oder als origineller Snack. Ganz ohne frische Zitrone, aber mit vollem Geschmack – dank unserem Limonenpulver.
Zutaten:
(für ca. 6-8 Paletas)
30 g Limonen Pulver
100 ml heißes Wasser
400 ml kaltes Wasser
80–100 g Zucker (oder für die zuckerfreie Variante: 50–70 g Erythrit)
2 TL (ca. 10–12 g) Chili&Lime Gewürzzubereitung Mex-Al
Utensilien
Eisformen oder Plastikbecher
Holzstäbchen
Mixgefäß
Löffel oder Schneebesen
Zubereitung:
- Limonen Pulver, Zucker mit dem 100ml heißen Wasser gut vermischen.
- Abschmecken – bei Bedarf mit mehr Zucker oder Zitrone anpassen.
- Mit dem restlichen kalten Wasser und die Chili Pulver gut vermischen und in die Förmchen füllen, etwa 5 mm Rand lassen.
- Holzstäbchen einstecken und 4–6 Stunden tiefkühlen.
- Vor dem Servieren die Formen kurz in warmes Wasser tauchen, damit sich das Eis leicht löst.
Scharf-süße Tipps
- Für einen schönen Farbeffekt das Chili-Pulver nur in die mittlere oder obere Schicht einmischen.
- Wer’s extra würzig mag, bestäubt das Eis direkt vorm Servieren noch einmal mit Chili-Limón.
- Für mehr Frische: Etwas Zitronenschale fein reiben und direkt in die Mischung geben.
