Salsa Macha ist eine würzige Ölsauce aus getrockneten Chilis, die in Mexiko je nach Region unterschiedlich zubereitet wird. Häufig werden Nüsse oder Samen hinzugefügt, um der Salsa eine besondere Note zu verleihen. Unsere Variante verzichtet jedoch darauf, damit sie auch für Allergiker geeignet ist. Mit unserem Salsa Macha Mix, einer Mischung aus getrockneten Guajillo- und Pasilla-Chiliflocken, gewürzt mit Zwiebel, Knoblauch und Salz, kannst du in wenigen Minuten eine authentische Salsa Macha zaubern. Durch die Zugabe unserer Chile de Árbol Paste kannst du die Schärfe individuell anpassen – perfekt für alle, die es gerne feurig mögen!
Zutaten:
2-3 EL Salsa Macha Mix
125-180 ml heißes Öl (ca. 180°C)
2-3 EL Chile de Árbol Paste
Salz nach Geschmack
Zubereitung:
1. Den Salsa Macha Mix in eine hitzebeständige Schüssel geben.
2. Das heiße Öl darüber gießen und die Mischung einige Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
3. Die Chile de Árbol Paste hinzufügen und gut verrühren, bis die gewünschte Schärfe erreicht ist.
4. Nach Belieben mit Salz abschmecken – fertig!
Usos recomendados:
Esta salsa es perfecta para acompañar tacos, carnes, verduras asadas o como dip para nachos. Su sabor profundo la convierte en un imprescindible de la cocina mexicana.
Consejo: Guarda la salsa en un frasco hermético en el refrigerador y consérvala por varias semanas.
