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Spicy Summer Love – Erdbeer-Mezcal-Cocktail

Süß, rauchig, blumig – und mit einem Hauch Schärfe: Dieser sommerliche Cocktail bringt mexikanisches Flair ins Glas. Die Hauptrolle spielt Mezcal, der rauchige Cousin des Tequilas, der traditionell aus gerösteten Agavenherzen hergestellt wird. Dazu kommt Flor de Jamaica (Hibiskusblüten), die in Mexiko nicht nur für Agua de Jamaica verwendet werden, sondern auch Cocktails eine fruchtige, florale Note verleihen. Ein besonderer Clou ist der Glasrand mit einer Mischung aus getrocknetem Hibiskus und würzigem Chili-Limetten-Pulver – eine beliebte Tradition in Mexiko, die Drinks das gewisse Extra verleiht. Ob auf der Terrasse, beim Kochen oder beim Tanzen im Wohnzimmer: Dieser Cocktail bringt pure Lebensfreude in den Sommer!

Zutaten:

Cocktail:

100 g frische Erdbeeren, klein geschnitten

30 ml frisch gepresster Limettensaft

2 rehydrierte Hibiskusblüten (in warmem Wasser eingeweicht)

15 ml Agavendicksaft

45 ml Mezcal

Eiswürfel

Sprudelwasser zum Auffüllen

Glasrand:

10 g getrocknete Hibiskusblüten

3 g Chili-Limetten-Pulver

Etwas Limettensaft

Zubereitung:

1. Die Hibiskusblüten zerstoßen und mit dem Chili-Limetten-Pulver vermischen. Den Glasrand mit Limettensaft anfeuchten und in die Mischung tauchen. Beiseitestellen.

2. Die Erdbeeren, Limettensaft, Hibiskusblüten, Agavendicksaft und Mezcal in einem Shaker gut zerdrücken (muddlen). Eis hinzufügen und etwa 20 Sekunden kräftig schütteln. In das vorbereitete Glas mit Eis abseihen und mit Sprudelwasser auffüllen.

3. Eiskalt genießen – am besten bei Sonnenuntergang oder mit Ventilator auf höchster Stufe.

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