Zubereitungszeit: 30 Minuten Vorbereitung, 10 Minuten Zubereitung pro Portion

1. Tostadas aufbacken: Die Tortillas ca. 5 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180°C backen, bis sie knusprig sind.

2. Frijoles erhitzen: Die Frijoles Refritos in einer Pfanne kurz erwärmen.

3. Belegen: Jede Tostada mit einer Schicht Frijoles bestreichen. Anschließend mit Salat, Hähnchenfleisch (oder Tofu), Zwiebelringen, Tomatenscheiben und Avocado belegen. Mit Salz, Pfeffer und Käse bestreuen.

4. Servieren: Mit einem Klecks Creme Fraîche garnieren und die Salsa dazu reichen.

Wichtig: Die Tostadas sollten erst kurz vor dem Servieren belegt werden. Werden sie zu früh zubereitet, weicht die Maistortilla durch und kann die Füllung nicht mehr halten.

Tipps & Tricks:

Variationen: Für einen intensiveren Geschmack kann die Hähnchenbrust vor dem Anbraten in einer Marinade aus Limettensaft, Olivenöl, Knoblauch und Gewürzen eingelegt werden. Statt Hähnchen kann auch gebratenes Rindfleisch, Fisch, Garnelen oder Schweinefleisch verwendet werden.

 Vegetarisch: Ersetzen Sie das Hühnerfleisch durch würzigen Tofu oder lassen Sie das Fleisch ganz weg und Sie haben eine leckere vegetarische Vorspeise.

Statt Eisbergsalat Rucola oder eine Mischung aus verschiedenen Salaten verwenden.

Beilagen: Die Tostadas mit frischer Guacamole oder einem Pico de Gallo servieren.

Garnieren: Die Tostadas mit einem Spritzer Limettensaft und frischen Korianderblättern garnieren.

Für größere Mengen: Alle Zutaten entsprechend anpassen.