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Buñuelos con salsa de guayaba

Los buñuelos, también conocidos como hojuelas, son un dulce especialmente popular. Estos crujientes y finísimos panes planos de harina de trigo se fríen en aceite o mantequilla y luego se espolvorean con una mezcla de azúcar y canela. Son una auténtica delicia, sobre todo en invierno. Si quiere probar este postre tradicional, le proponemos esta receta fácil y rápida para hacerlos.

Ingredientes:

1 paquete de tortillas de harina de ø10cm/4"
1 frasco de 900g de guayabas en almíbar
80g de azúcar morena
1 pizca de canela
1 sobre de azúcar vainillado
1 cucharada de agua
150ml de aceite (para freír)

 

Preparación:

Descongelar las tortillas de harina. Dejar secar al aire libre durante 1 día o „secar“ en el horno precalentado a 150°C durante unos 10 minutos.
Calentar el aceite y freír las tortillas brevemente por cada lado hasta que se formen burbujas, luego voltear, escurrir en papel de cocina y reservar.

Partir las guayabas por la mitad y deshuesar. Poner la pulpa de las guayabas sin los huesos en la licuadora y añadir el azúcar vainillada y la canela. Moler bien hasta hacer un puré.
Calentar el azúcar en una olla, añadir la cucharada de agua y caramelizar.
Ahora agreguar el el puré de guayaba y déjar hervir por unos 5-8 minutos, revolviendo constantemente.

Servir con frutas, helado, azúcar glasé o crema batida ¡Listo!

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