2 litros de agua
120gr de harina nixtamalizada de maíz blanco
200 ml de agua
Canela al gusto
Jarabe de agave o endulzante a gusto *opcional
50gr de chocolate sin azúcar mayordomo
Hierva el agua con la canela por 5 minutos. Agregue el chocolate y deje que se disuelva moviendo ocasionalmente.
En un tazón, disuelva la harina de maíz con los 200 ml de agua hasta tener una mezcla ligeramente viscosa (de ser necesario puede agregar más agua si la consistencia es demasiado espesa).
Agregue el endulzante de tu preferencia, nosotros le agregamos jarabe de agave.
Finalmente cueza la mezcla de chocolate y canela agregando la masa poco a poco y moviendo constantemente. Cocine hasta que espese y disfrute caliente.