Para el dip:
100g de queso feta
20ml de jugo de limón
65g de aceite de oliva virgen extra
pimienta negra recién molida
Sal al gusto
Para la salsa:
150g de tomates Cherry
30ml de aceite vegetal
Epazote seco (al gusto)
15ml vino blanco
Pasta de chile de árbol (al gusto)
Sal y pimienta
Para la salsa:
Caliente el aceite vegetal en un sartén a temperatura media, agregue los tomates, sal y pimienta y deje cocinar por 4 minutos.
Añada el vino blanco y la pasta de chile de árbol y deje reducir unos minutos. Retire del fuego y reserve.
Para el dip:
Coloque el queso feta picado y el jugo de limón en la licuadora. Sazone con pimienta negra y sal al gusto.
Licúe bien hasta obtener una crema suave.
Sirva el dip en un plato y decore con la salsa de tomate y el epazote seco.
Disfrute de este delicioso aperitivo con totopos o chips de tortilla.
¡Buen provecho!