500 ml de crema para batir (sin azúcar)
250g de Chocolate MAYORDOMO.
1 cucharada de ralladura de naranja
1 cucharada de licor de naranja (opcional)
1 rajita de canela
1 cucharada de harina de maíz (nixtamalizada)
2 cucharadas de agua tibia
2 cucharadas de leche (opcional)
Acompañamientos:
Fresas y naranjas frescas
Pan de muerto ó pan de plátano
1. En una olla mediana y a fuego medio, coloca la crema para batir, la ralladura de naranja y la raja de canela.
2. Reduce el fuego a bajo y agrega el chocolate poco a poco sin dejar de mover.
3. Mezcla constantemente hasta que el chocolate se disuelva completamente y quede suave y sin grumos.
4. Disuelve en el agua tibia la harina de maíz y agrega poco a poco a la mezcla de chocolate.
5. Cocina a fuego lento durante unos minutos, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese.
6. Si la consistencia es muy espesa, agrega las dos cucharadas de leche.
7. Retira del fuego y agrega el licor de naranja.
8. Disfruta con un delicioso pan de muerto, fresas o naranjas para sumergir en la fondue.