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Frijoles Refritos

Los frijoles son originarios del continente americano. Estos han sido cultivados en Mexico desde la época prehispánica y forman junto con el maíz una parte fundamental de la alimentación mexicana. Los frijoles están presentes en practicamente todo tipo de platillos mexicanos. Estos se encuentran en entradas, sopas, guisos, rellenos, guarniciones, ensaladas y hasta postres. Así que si se te antojó probar esta nutritiva legumbre, aquí tienes una sencilla receta para preparar unos riquísimos frijoles refritos que son los favoritos en todo México.

Ingredientes:

500 g de frijoles negros cocidos (u otro tipo de frijoles)

1 diente de ajo grande (o más, según sus preferencias), prensado

100 ml de agua o, si lo prefiere, de leche (la cantidad depende de la consistencia que desee)

Aceite para freír

2 cebollas blancas medianas, picadas finamente

Para servir:

Queso fresco desmoronado

Totopos

Preparación:

Caliente un poco de aceite en una sartén.

Añada las cebollas y fríalas hasta que se doren.

Agregue el ajo y sofríalo durante unos segundos.

Incorpore los frijoles negros y saltéelos durante unos minutos.

A continuación, tritúre la mezcla en la batidora o directamente en la sartén.

Añada agua o leche hasta conseguir la consistencia deseada.

Sazone con sal si es necesario.

Sirva con queso fresco desmoronado y chips de tortilla.

Buen provecho!

Pd: 

También te invitamos a ver el video de cómo hacerlos, que nuestra querida amiga Karo de Bakd&raw ha preparado, ya sea en su perfil de Instagram @bakdandraw o en el nuestro @mexalgmbh.

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