500 g de frijoles negros cocidos (u otro tipo de frijoles)
1 diente de ajo grande (o más, según sus preferencias), prensado
100 ml de agua o, si lo prefiere, de leche (la cantidad depende de la consistencia que desee)
Aceite para freír
2 cebollas blancas medianas, picadas finamente
Para servir:
Queso fresco desmoronado
Caliente un poco de aceite en una sartén.
Añada las cebollas y fríalas hasta que se doren.
Agregue el ajo y sofríalo durante unos segundos.
Incorpore los frijoles negros y saltéelos durante unos minutos.
A continuación, tritúre la mezcla en la batidora o directamente en la sartén.
Añada agua o leche hasta conseguir la consistencia deseada.
Sazone con sal si es necesario.
Sirva con queso fresco desmoronado y chips de tortilla.
Buen provecho!
Pd:
También te invitamos a ver el video de cómo hacerlos, que nuestra querida amiga Karo de Bakd&raw ha preparado, ya sea en su perfil de Instagram @bakdandraw o en el nuestro @mexalgmbh.