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Gorditas rellenas con flor de calabaza

Las gorditas son un plato típico mexicano a base de masa de maíz y trigo, rellenas de varios ingredientes, cocidas o fritas y servidas calientes con crema fresca, ensalada y salsa picante. La forma de prepararlas varía de una región a otra. Si quieres aprovechar las sobras de la semana, aquí tienes una receta infalible de gorditas rellenas. Nosotros te sugerimos un par de rellenos, ¡pero tu refrigerador y el cielo son el límite!

Ingredientes:

Rinde 12 piezas 

Para las gorditas

2 tazas de Masa-Harina

1 ½  taza de agua tibia

1 cucharadita de sal

2 cucharadas de harina de trigo – opcional

2 cucharadas de aceite

 

Para el relleno sugerido:

1 frasco de flor de calabaza (315), drenado

½ cebolla cortada en julianas

1 chile guajillo cortado en rebanadas

1 taza de frijoles refritos

2 cucharadas de aceite vegetal

½ diente de ajo picado

 

Para acompañar:

½ taza de crema

½ taza de queso Oaxaca rallado

1 taza de lechuga romana cortada en julianas

 

Para la salsa:

3 tomates

2 chiles de árbol

1 cucharada de aceite

¼ de diente de ajo

½ cebolla

¼ taza de agua

Preparación:

Rinde 12 piezas

 Para las gorditas

2 tazas de Masa-Harina

1 ½  taza de agua tibia

1 cucharadita de sal

2 cucharadas de harina de trigo – opcional

2 cucharadas de aceite

 Para el relleno sugerido:

1 frasco de flor de calabaza (315), drenado

½ cebolla cortada en julianas

1 chile guajillo cortado en rebanadas

1 taza de frijoles refritos

2 cucharadas de aceite vegetal

½ diente de ajo picado

 Para acompañar:

½ taza de crema

½ taza de queso Oaxaca rallado

1 taza de lechuga romana cortada en julianas

 Para la salsa:

3 tomates

2 chiles de árbol

1 cucharada de aceite

¼ de diente de ajo

½ cebolla

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Etiquetas: Gorditas rellenas

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