La mayonesa es conocida y apreciada en todo el mundo desde hace siglos, por lo que existen diferentes preparaciones de la misma en cada país. En México se suele mezclar con chile, y una de las versiones más populares es con chile chipotle. Si se le antojó probarla, aquí le dejamos nuestra receta. ¡Esperamos que la disfrúte!
Ingredientes:
1 Ei M (bei Raumtemperatur)
2 g Salz
10 ml Essig oder Zitronensaft
200 ml Pflanzenöl oder nach Geschmack
Je nach gewünschter Schärfe ein bis zwei Chiles Chipotle en Adobo
Preparación:
Coloque el huevo en el vaso de una batidora de mano y añada la sal, el vinagre (o el zumo de limón) y el aceite.
Bata a velocidad baja, asegurándose de que la batidora no se levante del fondo del vaso. Cuando la mezcla esté emulsionada, mueva la batidora con movimientos ascendentes y descendentes hasta conseguir el espesor deseado.
Por último, añada los chipotles y vuelva a batir hasta que todo esté bien mezclado.
¡Disfrute con chips de tortilla o en hamburguesas, sándwiches, burritos y más!
