(2 porciones)
1 bolsa de totopos (Tortilla Chips)
200gr carne de cerdo y res mezcladas
2 cucharadas de FAJITA-Fleischmarinade
150gr avocado Pulp
1 Limón
Sal y pimienta
2 jitomates
½ Cebolla
100gr Crema ácida
2 cucharadas de condimento RANCH DRESSING MIX Mex-Al
1 bote de SALSA DIP CHEESE
¼ de taza de leche
Cilantro para decorar
Para la crema de serranos:
8 chiles serranos “Los inolvidables” de Ki Gourmet
½ diente de ajo
¼ taza de aceite de girasol
50gr de cebolla
Para la crema de serranos:
1. En una sartén pequeña, dora durante 5 minutos los chiles serranos, el ajo, y la cebolla.
2. Procesa en una licuadora hasta integrar.
3. Marina la carne con el polvo de especies para fajitas. Reserva.
4. Pica los jitomates y las cebollas en cubos pequeños y mézclalos bien.
5. Prepara la pulpa de aguacate con el jugo de limón, la sal y pimienta a tu gusto.
6. Prepara la crema ácida con el mix de aderezo ranch, sal y pimienta al gusto.
7. En una sartén coloca un poco de aceite de girasol y dora la carne a tu gusto.
8. En una olla pequeña, agrega el dip de queso y el cuarto de taza de leche y calienta.
Para montar:
1. Coloca una cama de chips de tortilla.
2. Agrega el queso caliente y encima la carne.
3. Ponga la pulpa de aguacate en el lado izquierdo, la crema agria en el centro y finalmente la mezcla de tomate y cebolla en el lado derecho.
4. Decora la crema ácida con la crema de chiles serranos a tu gusto.
5. Añade cilantro al gusto y sirve estos NACHOS ABANDERADOS para celebrar el Día del Nacho y de la Bandera.
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