(Rinde para 6-8 paletas
30 g de polvo de limón
100 ml de agua caliente
400 ml de agua fría
80–100 g de azúcar (o 50–70 g de eritritol para una versión sin azúcar)
2 cdtas (10–12 g) de sazonador Chili&Lime Mex-Al
Utensilios
Moldes para paletas o vasitos de plástico
Palitos de madera
Recipiente para mezclar
Cuchara o batidor
1. Mezclar bien el polvo de lima y el azúcar con los 100 ml de agua caliente.
2. Ajustar con más azúcar o limón si es necesario.
3. Mezclar bien con el agua fría restante y el chile en polvo y verter en los moldes, dejando un borde de unos 5 mm.
4. Introducir palitos de madera y congelar durante 4-6 horas.
5. Antes de servir, sumergir brevemente el molde en agua templada para que la paleta se desmolde con facilidad.
Tips dulce-picantes
• Para un efecto visual, agrega el chile solo a una capa.
• Para más intensidad, espolvorea más chile justo antes de servir.
• Ralla un poco de cáscara de limón en la mezcla para más frescura.
