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Postre de Ponche Navideño con requesón

El ponche mexicano es una tradicional bebida que no puede faltar en la temporada navideña en México. Con su combinaciób de frutas y especias es una verdadera delicia. Con el fin de disfrutarlo aún más, hemos creado este postre de ponche navideño con requesón. ¡Esperamos lo disfrute!

Ingredientes:

Para la crema:

250g de requesón

250g de queso crema

16g) de azúcar de vainilla de Bourbon

90g de azúcar

250g de crema para batir

8g de Cremór tártaro

 

 

Para el Ponche

1 vaso de Ponche Navideño (900g)

Una manzana grande

700ml de agua

1 raja de canela

30g Flor de Jamaica (flores de hibisco)

30-40g de azúcar morena

20g de gelatina blanca molida

Preparación:

Bata la crema con el azúcar y el cremor tártaro hasta que esté firme.

Agregue el queso crema y el requesón, mezcle bien  y guarde en el refrigerador. 

Ponga el agua en una olla junto con la flor de Jamaica (en un filtro de té), el azúcar,la canela y la manzana (pelada y picada) y cueza a fuego lento durante 10 minutos.

Retire las semillas de los frutos del ponche con excepción de la caña de azúcar y córtelas en cubos, añada a la mezcla anterior. Lleve a ebullición por unos minutos más.

Disuelva la gelatina en un poco de agua fría y añádala a la mezcla mientras la remueve hasta que se disuelva bien.

Para lograr el efecto de capa diagonal, vierta la mezcla en vasos que deben colocarse en ángulo en el refrigerador, por ejemplo, en una bandeja de muffins**.

 Deje que la mezcla cuaje y luego llene los vasos con la crema dequeso y requesón. ¡Listo!

 

** Si no quiere preparar el postre en vasos individuales, también puede hacerlo en un molde rectangular. Para servir corte en trozos y ponga la crema encima.

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