Bata la crema con el azúcar y el cremor tártaro hasta que esté firme.

Agregue el queso crema y el requesón, mezcle bien  y guarde en el refrigerador. 

Ponga el agua en una olla junto con la flor de Jamaica (en un filtro de té), el azúcar,la canela y la manzana (pelada y picada) y cueza a fuego lento durante 10 minutos.

Retire las semillas de los frutos del ponche con excepción de la caña de azúcar y córtelas en cubos, añada a la mezcla anterior. Lleve a ebullición por unos minutos más.

Disuelva la gelatina en un poco de agua fría y añádala a la mezcla mientras la remueve hasta que se disuelva bien.

Para lograr el efecto de capa diagonal, vierta la mezcla en vasos que deben colocarse en ángulo en el refrigerador, por ejemplo, en una bandeja de muffins**.

 Deje que la mezcla cuaje y luego llene los vasos con la crema dequeso y requesón. ¡Listo!

** Si no quiere preparar el postre en vasos individuales, también puede hacerlo en un molde rectangular. Para servir corte en trozos y ponga la crema encima.