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Receta de fajitas de ternera

Fajitas - un clásico de la cocina Tex-Mex que nunca deja de deleitar. Originalmente un plato de los vaqueros tejanos, las fajitas se han convertido desde hace tiempo en un favorito internacional. Ya sea jugosa ternera, tierno pollo o pescado fresco, las posibilidades son infinitas. Todas las variantes tienen algo en común: la deliciosa combinación de carne o pescado a la parrilla, crujientes verduras y sabrosas salsas. Servida en tortillas calientes, cada fajita es una experiencia de sabor. ¿Lo mejor? Las fajitas son increíblemente versátiles y pueden personalizarse fácilmente según sus preferencias.

Ingredientes:

Para 4 raciones

Ingredientes:

400 g de filete de ternera

1 cucharada de especias para fajitas

2 cucharadas de zumo de lima

4 cucharadas de aceite de oliva

3 cebollas

3 pimientos (rojo, verde, amarillo)

guacamole

crema fresca

Frijoles Refritos

18 tortillas de harina de trigo pequeñas

Salsa picante al gusto

Sal y pimienta

Preparación:

1. Cortar el filete de ternera, los pimientos y las cebollas en tiras.

2. Mezclar bien en un bol las especias para fajitas, el zumo de lima y el aceite de oliva. Añadir la carne, mezclar bien y dejar marinar en la nevera de 3 a 4 horas.

3. Calentar una sartén grande y dorar la carne por tandas. Sacar de la sartén y reservar.

4. En la misma sartén, sofreír la cebolla hasta que esté transparente, añadir las tiras de pimiento y sofreír. Añadir la carne y cocer todo junto a fuego lento durante 5 minutos.

5. Sazonar al gusto con sal, pimienta y un poco de zumo de lima.

6. Servir con las tortillas calientes, el guacamole, la crème fraîche, los frijoles refritos y la salsa picante.

Sugerencia de presentación: Las fajitas se pueden servir directamente de la sartén con las guarniciones para que cada uno pueda rellenar sus tortillas a su gusto.

Etiquetas: mexico, rezept, fajitas

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