Para los tacos:
500g de camarones grandes, pelados y desvenados
2 cucharadas de tequila
1 chipotle dulce enlatado, picado finamente
2 dientes de ajo, picados
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal al gusto
Tortillas de maíz o harina, para servir
Para la ensalada:
2 tomates medianos, cortados en cubitos
1 pepino grande, cortado en cubitos
2 zanahorias medianas, ralladas
2 cucharadas de cilantro fresco, picado
Jugo de 1 limón
Sal al gusto
Pimienta al gusto
100g de Salsa Bésame Mucho
Para servir:
Aguacate en rodajas
Limón en rodajas
Cilantro picado
1. Marinada de Camarones: En un tazón grande, mezcla los camarones con el tequila, el chipotle picado, el ajo y el aceite de oliva. Agrega sal al gusto y deja marinar por al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen bien.
2. Preparar la Ensalada: Mientras los camarones marinan, prepara la ensalada. En un tazón grande, combina los tomates, el pepino, las zanahorias ralladas y el cilantro. Agrega el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Incorpora la Salsa Bésame Mucho para darle un toque especial y mezcla bien.
3. Cocinar los Camarones: Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los camarones marinados y cocina por unos 2-3 minutos de cada lado, o hasta que estén rosados y bien cocidos.
4. Armar los Tacos: Calienta las tortillas en una sartén o directamente sobre el fuego hasta que estén suaves y ligeramente doradas. Coloca algunos camarones en cada tortilla, añade una porción de la ensalada fresca y decora con rodajas de aguacate, salsa verde con nopales, rodajas de limón y cilantro picado.
Servir y Disfrutar:
Sirve estos deliciosos tacos de camarón al chipotle dulce y tequila inmediatamente para disfrutar de la frescura y los sabores intensos. Estos tacos son ideales para una cena informal con amigos o familiares, o simplemente para darte un gusto en cualquier momento.
