Un chip de tortilla, también llamado chip de maíz, es un trozo de tortilla de maíz de forma triangular, salada y crujiente. Las chips de tortilla tradicionales tienen su origen en las culturas prehispánicas de México, donde se las conocía como "totopochtli", palabra que significa dorado o crujiente en náhuatl. En México, los chips de tortilla se siguen llamando totopos y se elaboran tradicionalmente a partir de una tortilla que se corta en triángulos y se fríe. Los chips de tortilla tienen muchos usos, por ejemplo, como guarnición o adorno de otros platos, para sumergir en salsa, guacamole o bien para disfrutarse solos. A los chips de tortilla cubiertos de queso, se les conoce como nachos.
Ingredientes:
Preparación:
Corta las tortillas en 4 trozos, sazónalas con una pizca de sal y un poco de aceite. Luego, colóca los totopos en tu freidora de aire a 175°C. Hornea durante 4 minutos, dale la vuelta y repite el proceso.
Nota: No introduzcas demasiadas tortillas en la freidora de aire a la vez. Cuanto menos apiladas estén, más crujientes quedarán. Recomendamos hornearlas en varias tandas .
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