Ce n'est un secret pour personne que les piments sont un pilier de la cuisine mexicaine traditionnelle. Ce que peu de gens savent, c'est qu'au Mexique, beaucoup de choses sont cuisinées avec une délicieuse variété de piments séchés. Il existe environ 4000 variétés différentes, réparties en cinq espèces de "Capsicum" et 28 autres formes sauvages. Excellent pour la cuisson et l'assaisonnement des aliments est notre variation de piments séchés authentiques du Mexique. Lorsque Christophe Colomb ramena le piment de son voyage, il fut connu en Europe sous le nom de "poivre noir". Entre-temps, ils sont devenus populaires depuis longtemps dans le monde entier dans presque toutes les couleurs et toutes les formes.