La ville de Tijuana n'est pas seulement célèbre pour être l'une des plus importantes frontières du Mexique, sa gastronomie d'avant-garde a joué un rôle crucial dans le développement de la gastronomie dans le reste du pays. Par exemple, elle est connue comme la capitale de la bière artisanale d'Amérique latine, sans oublier le lieu de naissance de l'une des salades les plus célèbres au monde, la salade César.

Si vous avez envie d'essayer les Enchiladas Mineras, voici notre recette, en espérant que vous l'apprécierez !

Tlayudas Offrez-vous quelque chose de délicieux !

Recette pour préparer des feuilles de nopal rôties avec du fromage panela, haricots frits et salsa verde.

Relevez vos légumes avec ce délicieux mélange mexicain de piments séchés et assaisonnez-les avec une touche unique et très spéciale, vous allez adorer !

Saviez-vous que les feuilles de cactus sont l'un des aliments de base de la cuisine mexicaine ?

Les quesadillas sont très populaires dans la cuisine mexicaine. Ces tortillas, pliées en deux et remplies d'un ingrédient de votre choix, se trouvent dans toutes les régions du pays, sur les étals de rue, les marchés ou les restaurants chics. Il en existe d'innombrables variétés et la liste des garnitures possibles est sans fin. Ils peuvent être chauffés sur le Comal (poêle à frire plate en fonte) ou frits dans l'huile, et sont délicieux dans toutes leurs variantes.

L'une des soupes les plus représentatives de la cuisine mexicaine est le "Pozole".

Si vous souhaitez essayer une variante de cette soupe mexicaine traditionnelle, voici notre recette de pozole verde avec du chile poblanos et des tomatillos. Nous espérons que vous l'apprécierez !

Vous voulez goûter aux croustillantes galettes de thon à la sauce à l'avocat et à la coriandre ? Voici la recette !

Prêt à essayer des Tortas Ahogadas (petit pain "noyé") ?

Pour ceux qui veulent essayer une version végane de cette soupe mexicaine traditionnelle, voici notre recette.

Tout bien considéré, la grande diversité de la cuisine mexicaine est un atout lorsqu'il s'agit de transformer des plats en versions végétariennes et végétaliennes. Il suffit de remplacer les ingrédients d'origine animale par des ingrédients végétariens ou d'autres ingrédients végétaliens appropriés, comme dans ces tacos végétariens au tofu.