Les quesadillas sont très populaires dans la cuisine mexicaine. Ces tortillas, pliées en deux et remplies d'un ingrédient de votre choix, se trouvent dans toutes les régions du pays, sur les étals de rue, les marchés ou les restaurants chics. Il en existe d'innombrables variétés et la liste des garnitures possibles est sans fin. Ils peuvent être chauffés sur le Comal (poêle à frire plate en fonte) ou frits dans l'huile, et sont délicieux dans toutes leurs variantes.
Tout bien considéré, la grande diversité de la cuisine mexicaine est un atout lorsqu'il s'agit de transformer des plats en versions végétariennes et végétaliennes. Il suffit de remplacer les ingrédients d'origine animale par des ingrédients végétariens ou d'autres ingrédients végétaliens appropriés, comme dans ces tacos végétariens au tofu.
Nous souhaitons partager avec vous cette recette pour préparer un rafraîchissant Smoothie au cactus, élaborée par notre cher Karo de @bakdandraw avec notre poudre de Nopal déshydratée. Nous espérons que vous l'apprécierez !
