Placez les fleurs dans une casserole avec 1,5 l d'eau et portez l'eau à ébullition. Baissez à feu moyen et laissez mijoter pendant 10 minutes. Retirez du feu et laissez infuser pendant 10 à 20 minutes supplémentaires.
Versez le liquide à travers un tamis dans un grand pichet, diluez avec un autre litre d'eau et ajoutez le sucre.
Servez bien frais !
Conseils :
Les fleurs cuites peuvent être utilisées pour préparer de délicieuses quesadillas à la fleur d'hibiscus. Pour ce faire, il suffit de faire sauter les fleurs bien égouttées avec de l'oignon et de l'ail et d'assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût. Remplissez les tortillas de maïs avec les fleurs cuites et le fromage, faites chauffer dans une poêle jusqu'à ce que le fromage soit fondu et dégustez !
Les fleurs d'hibiscus (Flor de Jamaica) sont utilisées dans de nombreuses boissons mélangées, notamment comme sirop pour ajouter de la couleur et de la saveur aux cocktails. Pour préparer le sirop, faites bouillir 3 tasses de fleurs d'hibiscus séchées dans 6 tasses d'eau et laissez tremper toute la nuit. Le lendemain, filtrez et faites mijoter le liquide obtenu avec 5 tasses de sucre à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Retirez du feu et laissez refroidir. Le sirop peut être conservé au réfrigérateur pendant un mois au maximum.