"Adobo" est un terme espagnol et signifie, assaisonnement mariné ou mixte. Dans un bon Adobo, aucun des ingrédients individuels ne ressort, mais plutôt une saveur équilibrée et entière est créée en mélangeant des ingrédients tels que divers piments, oignons, tomates et épices.
Ingrédients:
Pour 4 portions :
12 ailes de poulet ou autres morceaux de viande de poulet au choix
100 grammes de "Adobo" Lol-Tun
3 cuillères à soupe d'huile
Sel au goût
Préparation:
Enlevez le bout des ailes de poulet, puis rincez-les à l'eau froide et séchez-les en les frottant.
Faites mariner les ailes dans l'Adobo et laissez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Placez les ailes de poulet marinées avec la marinade dans la poêle et laissez tout mijoter jusqu'à ce que la salsa de cuisson soit réduite. Ajoutez de l'huile et faites frire les ailes de poulet jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Servir avec du riz mexicain et de la salade.
