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Fajitas

Les fajitas sont un authentique plat tex-mex, qui était à l'origine préparé par les ranchers mexicains du Texas avec des lanières de bœuf grillées aux oignons et accompagnées de piments verts sur une tortilla à la farine de blé. Aujourd'hui, les fajitas sont préparées non seulement avec du bœuf, mais aussi avec du poulet ou du poisson, servies dans une poêle en fonte avec des oignons et des poivrons grillés.

Ingrédients:

Pour 4 portions :

  • 400g de poitrines de poulet ou la viande de votre choix
  • 3 oignons
  • 3 poivres (rouge, vert et jaune)
  • Assaisonnement Fajita Mix
  • Guacamole
  • Crème fraîche
  • 1 boîte de 400g de "Frijoles Refritos" (haricots frits)
  • 18 Tortillas à la farine de blé
  • Sauce piquante au goût
  • Sel et poivre
  • Jalapeño Nacho Chiles
Préparation:

Coupez le blanc de poulet, les poivrons et les oignons en lanières. Saupoudrez la viande de poulet sur toute sa surface avec le mélange d'assaisonnement pour fajitas.
Faire revenir les oignons dans une grande casserole ou un wok légèrement huilé jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajouter la viande de poulet et la faire saisir. Ajoutez les poivrons, faites-les sauter brièvement et assaisonnez-les avec du sel et du poivre. Laissez cuire pendant environ 15 min. à feu doux.
Réchauffez les frijoles refritos dans une casserole en ajoutant un peu d'eau si nécessaire pour les diluer. Réchauffez les tortillas dans une poêle ou au micro-ondes.
Servez les fajitas avec des tortillas chaudes, du guacamole, de la crème fraîche, des frijoles refritos, des piments et une salsa de votre choix.

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