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Houmous de haricots noirs

Les haricots sont originaires du Mexique et constituent, avec le maïs, l'un des ingrédients les plus importants de la cuisine mexicaine. Ils sont présents dans la plupart des plats traditionnels mexicains et peuvent être facilement intégrés dans toutes sortes de recettes internationales. Cette fois, nous avons voulu donner une nouvelle tournure aux haricots noirs et avons créé ce "houmous aux haricots noirs", qui n'est pas le traditionnel haricot frit, mais une interprétation d'un houmous "à la mexicaine".

Ingrédients:

2 gousses d'ail

2 boîtes de haricots noirs entire de 560g, égouttées

2 cuillères à soupe de tahina (pâte de graines de sésame)

le jus d'un demi-citron

1 cuillère à café de cumin

1/8 cuillère à café de Chili chipotle moulu ou selon votre goût

3 cuillères à soupe de yaourt nature (facultatif)

1/2 cuillère à café de sel ou selon les goûts

Préparation:

Mettre les gousses d'ail dans le robot ménager et les hacher finement. Ajouter les haricots noirs et les réduire en purée. Ajouter le reste des ingrédients (il est recommandé de commencer par moins et d'augmenter à volonté) et triturer jusqu'à obtenir une consistance lisse. Goûter et assaisonner davantage selon les besoins. Réserver au frais jusqu'au moment de servir. Peut être servi avec des chips de tortilla.

Note: Hummus is an oriental specialty made from pureed chickpeas or field beans, sesame paste (tahina), olive oil, lemon juice, salt and spices such as garlic and cumin.

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