2 gousses d'ail
2 boîtes de haricots noirs entire de 560g, égouttées
2 cuillères à soupe de tahina (pâte de graines de sésame)
le jus d'un demi-citron
1 cuillère à café de cumin
1/8 cuillère à café de Chili chipotle moulu ou selon votre goût
3 cuillères à soupe de yaourt nature (facultatif)
1/2 cuillère à café de sel ou selon les goûts
Mettre les gousses d'ail dans le robot ménager et les hacher finement. Ajouter les haricots noirs et les réduire en purée. Ajouter le reste des ingrédients (il est recommandé de commencer par moins et d'augmenter à volonté) et triturer jusqu'à obtenir une consistance lisse. Goûter et assaisonner davantage selon les besoins. Réserver au frais jusqu'au moment de servir. Peut être servi avec des chips de tortilla.
Note: Hummus is an oriental specialty made from pureed chickpeas or field beans, sesame paste (tahina), olive oil, lemon juice, salt and spices such as garlic and cumin.