Il existe de nombreuses versions de l'origine du célèbre cocktail Margarita. La vérité est que toutes mettent en scène une femme comme protagoniste : Marjorie, Margaret ou Margarita. La première version dit qu'il a été créé en 1938, lorsque Carlos "Danny" Herrera, propriétaire du Rancho La Gloria, près de Tijuana, a conçu une boisson pour une cliente très spéciale, l'ancienne danseuse Marjorie King, qui était allergique à de nombreuses liqueurs, mais tolérait la tequila. Une autre version très connue raconte qu'en 1941, Carlos Orozco, barman de la Cantina Hussong à Ensenada, en Basse-Californie, a donné vie à ce cocktail pour Margaret Henkel, la fille de l'ambassadeur allemand de l'époque. Enfin, il existe une troisième version, qui raconte qu'à Tijuana, un barman est tombé amoureux de la beauté d'une jeune danseuse nommée Margarita Carmen Cansino, et a créé ce cocktail en son honneur. Cette beauté deviendra plus tard l'une des plus célèbres actrices de l'histoire du cinéma, Rita Hayworth. Bien que l'on ne sache pas avec certitude laquelle est la vraie, elles ont toutes un point commun : leur origine mexicaine et le fait que cette boisson emblématique a conquis de nombreux cœurs dans le monde entier.