L'une des boissons les plus célèbres et les plus traditionnelles du Mexique est le cocktail Margarita. Il est non seulement délicieux et très rafraîchissant, mais aussi très polyvalent, car il peut être préparé dans d'innombrables variations. Nous partageons ici avec vous notre recette de Margarita à l'hibiscus, l'une de nos préférées de tous les temps! Nous espérons qu'elle vous plaira!
Ingrédients:
Donne quatre grands verres ou entre six et huit petits verres
1 tasse (environ 60g) de fleurs d'hibiscus séchées
3 tasses d'eau (750 ml)
3/4 de tasse de sucre
1 1/4 tasse de tequila blanche (selon le goût)
1/2 tasse de jus de citron frais
1/3 de tasse de triple sec ou autre liqueur aromatisée à l'orange
Glace frappée
Tranches de citron ou de lime
Tajín (piment moulu avec du sel et du citron vert)
Préparation:
- Placez les fleurs d’hibiscus dans une passoire et rincez-les soigneusement à l’eau froide. Mettez-les ensuite dans une casserole de taille moyenne avec l’eau et le sucre, puis portez le mélange à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
- Passez le liquide au tamis fin. Vous pouvez jeter les fleurs ou les conserver pour agrémenter une salade verte (elles sont comestibles et apportent une touche délicieuse à la salade). Conservez le sirop d'hibiscus au réfrigérateur jusqu'à son utilisation.
- Versez la poudre de piment dans une petite coupelle peu profonde. Humidifiez le bord du verre avec un peu de jus de citron vert, puis plongez le verre retourné dans la poudre de piment afin que le bord soit uniformément recouvert.
- Enfin, mélangez le sirop d’hibiscus, la tequila, le jus de citron vert et le triple sec avec de la glace pilée. Versez le cocktail dans le verre préparé et décorez avec des rondelles de citron vert. Servez immédiatement et dégustez.
