Aucune autre boisson au monde ne reçoit de baisers* au lieu de gorgées et voici donc la recette de l'un de nos cocktails de mezcal préférés. *Contrairement à de nombreux autres spiritueux, le mezcal est un distillat aux expressions multiples, qui dépendent non seulement de l'agave dont il provient, mais aussi du sol. Le mezcal se boit de préférence petit à petit, dans ce que l'on appelle familièrement "besito a besito" (petit baiser par petit baiser).
Ingrédients:
1/2 ananas, pelé, évidé et coupé en tranches
30 ml de mezcal
1 cuillère à soupe de poudre de chili
1 cuillère à soupe de sirop d'agave
½ cuillère à café de citron seché (ou 30 ml de jus de citron vert)
1 cuillère à soupe de sirop d'agave
Préparation:
1. Faire griller les ananas sur le gril, des deux côtés, pendant environ 4 minutes.
2. Retirer du feu et laisser refroidir complètement.
3. Ajoutez l'ananas, le mezcal, la poudre de citron vert ou le jus de citron vert, complétez avec des glaçons et mixez pendant 1 minute ou jusqu'à obtenir un mélange homogène.
4. Verser dans des verres givrés avec de la glace pour servir.
5. Déguster avec un bon snack pendant le grill.
