(2 portions)
1 sachet de chips tortilla
200g de viande de porc et de bœuf mélangée
2 cuillères à soupe de marinade de viande FAJITA Mex-Al
150g de pulpe d'avocat
1 citron
sel et poivre
2 tomates
½ oignon
100g de crème aigre
2 cuillères à soupe de RANCH DRESSING MIX préparation d'épices Mex-Al
1 verre de DIP CHEESE SAUCE
¼ de tasse de lait
Coriandre fraîche pour décorer
Pour la crème de serrano
8 piments serrano "Los inolvidables" de Ki Gourmet
½ gousse d'ail
¼ de tasse d'huile de tournesol
50 g d'oignon
Pour la crème de serrano
8 piments serrano "Los inolvidables" de Ki Gourmet
½ gousse d'ail
¼ de tasse d'huile de tournesol
50 g d'oignon
Préparation :
Pour la crème de serrano :
1. dans une petite poêle, faire revenir les chilis serrano, l'ail et l'oignon pendant 5 minutes.
2. passer le tout au mixeur jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
3. faire mariner la viande avec la poudre d'épices pour fajitas.
4. couper les tomates et les oignons en petits dés et bien mélanger.
5. assaisonner la pulpe d'avocat avec le jus de citron vert, le sel et le poivre.
6. préparer la crème aigre avec le mélange de vinaigrette Ranch et assaisonner avec du sel et du poivre.
7. faire chauffer un peu d'huile de tournesol dans une poêle à frire et faire revenir la viande à volonté.
8. mettre la sauce au fromage et le quart de tasse de lait dans une petite casserole et faire chauffer.
Pour la mise en place :
1. disposer une couche de chips tortilla.
2. ajouter le fromage chaud et recouvrir avec la viande.
3. mettre la pulpe d'avocat sur le côté gauche, la crème aigre au milieu et enfin le mélange de tomates et d'oignons sur le côté droit.
4. garnir la crème aigre avec la crème de piment serrano et assaisonner selon votre goût.
5) Ajoutez de la coriandre si vous le souhaitez et servez ces NACHOS ABANDERADOS pour célébrer la journée du nacho et du drapeau.
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