Au Mexique, les oignons rouges marinés sont un incontournable des stands de street food. Préparés traditionnellement avec du vinaigre, du sel et de l’origan mexicain, ils offrent une combinaison simple mais pleine de caractère. Parfaits pour garnir des tacos, accompagner de la cochinita pibil ou des viandes grillées, ils ajoutent une note acidulée et fraîche à chaque bouchée. Dans de nombreuses régions du Mexique, ils font partie du quotidien culinaire, souvent préparés maison en petites quantités et conservés au réfrigérateur. Cette recette facile vous permet de savourer ce classique mexicain chez vous – idéal pour rehausser vos plats estivaux.
Ingrédients:
1 oignon rouge, coupé en tranches
2 grammes d'origan mexicain
¼ de tasse de vinaigre ( de votre choix )
de l'eau chaude
Sel
Préparation:
Placez les oignons émincés dans un bol résistant à la chaleur. Versez suffisamment d’eau chaude pour bien les recouvrir et laissez reposer 15 minutes. Égouttez ensuite l’eau, ajoutez le vinaigre, l’origan et du sel selon votre goût. Mélangez bien et réservez jusqu’au moment de servir. C’est prêt !
