Coupez les seins en cubes. Faites revenir les oignons et l'ail dans l'huile chaude et ajoutez le poulet. Assaisonnez avec du sel et faites frire quelques minutes. Ajoutez ensuite la sauce mex-al aux chipotles et faites cuire pendant environ 5 minutes, ajoutez enfin les poivrons, rectifiez l'assaisonnement et faites cuire encore quelques minutes. Servir avec du riz blanc et des tortillas à la farine.

Variation : Chicken "Tinga"* Express
Faites revenir un oignon coupé en lamelles, ajoutez la sauce mex-al Chipotle et le poulet râpé. Faites cuire quelques minutes. Voilà ! Savourez !

*La "tinga" est un plat typiquement mexicain. Il est originaire de l'État de Puebla et est traditionnellement préparé avec de la viande de poulet râpée (il peut également être préparé avec du bœuf ou du porc), cuite dans une sauce à base de tomates, d'épices et de piment chipotle. Il est consommé comme garniture pour les tacos ou d'autres spécialités telles que les tostadas, les quesadillas, etc.