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Punch de Noël avec fromage blanc et crème

Mexikanischer Punsch ist ein traditionelles Getränk, das in der Weihnachtszeit in Mexiko unerlässlich ist. Mit seiner Kombination aus Früchten und Gewürzen ist er ein wahrer Genuss. Um das Ganze noch reizvoller zu gestalten, haben wir diesen Weihnachtspunsch mit Quark kreiert und hoffen, dass er Ihnen schmeckt!

Ingrédients:

Pour la crème :

250 g de fromage blanc

250g de fromage à la crème

2 sachets (= 16g) de sucre à la vanille Bourbon

90g de sucre

250g de crème fouettée

8g de crème durcisseur

 

Pour le punch

1 ponche Navideño (900g en verre)

1 grosse pomme

700ml d'eau

1 bâton de cannelle

30g Flor de Jamaica (Fleurs d'hibiscus)

30-40g de sucre brun

20 g de gélatine blanche moulue

Préparation:

Fouettez la crème avec le sucre et le durcisseur de crème jusqu'à obtention d'une crème onctueuse.

Puis l'incorporer au fromage frais et au fromage blanc et le mettre au frais.

 Mettez l'eau, les fleurs d'hibiscus (dans une passoire à thé), le sucre, la cannelle et la pomme (pelée et hachée) dans une casserole et laissez mijoter pendant 10 minutes.

 Epépiner les fruits du ponch à l'exception de la canne à sucre et les couper en cubes, les ajouter au mélange précédent et porter à ébullition pendant quelques minutes.

 Dissoudre la gélatine dans un peu d'eau froide et l'ajouter au mélange tout en remuant jusqu'à ce qu'elle se dissolve bien.

 Pour obtenir l'effet de couche diagonale, versez le mélange dans des verres qui doivent être placés de manière inclinée au réfrigérateur, par exemple sur un plateau à muffins**.

Laissez le mélange prendre et remplissez ensuite les verres avec la crème de fromage blanc. Voilà, c'est fait !

 * Si vous ne souhaitez pas remplir le mélange dans des verres individuels, vous pouvez également le faire dans un moule. Ensuite, coupez en morceaux et servez avec la crème par-dessus.

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