Dans un bol, ajoutez le lait chaud, une cuillère à soupe de farine, une cuillère à soupe de sucre et enfin la levure. Laissez reposer pendant 10 à 15 minutes dans un endroit chaud.
Mettre la farine, le sucre, le sel, l'extrait d'orange et l'œuf dans un autre bol et mélanger.
Lorsque le mélange de levure et de lait semble mousseux, ajoutez-le au mélange précédent et mélangez juste jusqu'à ce qu'ils soient intégrés.
Enfin, ajoutez le beurre fondu, mélangez juste jusqu'à ce que la pâte absorbe tout le beurre. Gardez à l'esprit que le mélange sera encore collant.
Placez le mélange dans un bol propre graissé avec de l'huile pour l'empêcher de coller.
Laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume. (cela peut durer 1 heure et demie)
Pendant que la pâte repose, préparez la croûte sucrée pour la décoration : Ajoutez la margarine, le sucre en poudre et la farine dans un bol. Mélangez jusqu'à ce que vous obteniez un mélange homogène. Mettre de côté.
Une fois que la pâte a doublé de volume, donnez-lui un coup de poing et façonnez-la en un cylindre.
Joignez les extrémités du cylindre pour obtenir la forme ovale caractéristique de la Rosca de Reyes et insérez les chiffres ou les dattes dans la pâte au niveau de la partie inférieure de la pâte.
Transférez-la sur une plaque de cuisson - préalablement graissée ou recouverte de papier sulfurisé - et couvrez-la d'un film plastique, en veillant à ne pas la presser. Laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant 45 minutes.
Pendant ce temps, rassemblez les ingrédients pour la décoration et battez l'œuf avec le lait ou l'eau pour le glaçage.
À l'aide d'un pinceau de cuisine, glacer la pâte avec le mélange d'œufs.
Formez les bandes de décoration avec la pâte de l'étape 7, en plaçant une petite portion de la pâte entre vos mains et en l'aplatissant sur la table jusqu'à ce que les bandes de la taille désirée soient formées.
Placez une partie des fruits secs sur le dessus de la pâte, en appuyant doucement. Saupoudrez-la de sucre et faites cuire les 10 premières minutes à 190°C ; puis réduisez le feu à 180°C, et faites cuire pendant 10 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le pain ait une belle couleur dorée (le temps peut varier selon votre four, mais ne devrait jamais dépasser 30 minutes).
Il ne vous reste plus qu'à déguster votre rosca avec une délicieuse tasse de chocolat chaud.