Apportez les saveurs du Mexique dans votre cuisine avec notre sauce chipotle-coriandre. Des chipotles fumés, de la coriandre fraîche et des tomates mûres se combinent pour créer une sauce légèrement épicée et polyvalente. Parfaite pour pâtes, dips ou viandes grillées. Simple à préparer et pleine de goût.
Ingrédients:
3 échalotes hachées
2 c. à s. huile
2 gousses d’ail hachées
2 tomates fraîches (250 g)
1 boîte de tomates en dés (390 g)
1/2 bouquet coriandre
Sel
Préparation:
- Faire revenir l’ail dans l’huile, sans brûler.
- Ajouter chipotles, cuire 1–2 min.
- Ajouter échalotes, 2 min.
- Ajouter tomates fraîches, remuer jusqu’au changement de couleur.
- Ajouter tomates en conserve, cuire 8 min, saler.
- Laisser tiédir, mixer avec coriandre, rectifier sel.
Conseils :
Parfait pour pâtes, viandes grillées ou comme dip.
Pour plus de piquant, ajouter chipotle ou piment.
Se conserve 3–4 jours au réfrigérateur dans un bocal.
