La culture des légumineuses au Mexique est pratiquée depuis des milliers d'années. Cette pratique s'est encore enrichie après l'arrivée des Espagnols, qui ont apporté avec eux des légumineuses comme le pois chiche, qui a trouvé au Mexique les conditions idéales pour sa culture. Les pois chiches ont été rapidement acceptés dans la culture mexicaine, étant un ingrédient couramment utilisé dans les bouillons et les soupes. Aujourd'hui nous voulons partager avec vous notre recette de soupe de pois chiches au chile morita, nous espérons que vous l'apprécierez !