Pour les tacos:
500g de grosses crevettes, décortiquées et déveinées
2 cuillères à soupe de tequila
1 chipotle doux en conserve, finement haché
2 gousses d'ail, hachées
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel au goût
Tortillas de maïs ou de farine, pour servir
Pour la salade:
2 tomates moyennes, coupées en dés
1 grand concombre, coupé en dés
2 carottes moyennes, râpées
2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée
Jus de 1 citron vert
Sel au goût
Poivre au goût
100g de sauce Bésame Mucho
Pour servir:
Avocat en tranches
Rondelles de citron vert
Coriandre hachée
Marinade de Crevettes: Dans un grand bol, mélanger les crevettes avec la tequila, le chipotle haché, l'ail et l'huile d'olive. Ajouter du sel au goût et laisser mariner pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
Préparer la Salade: Pendant que les crevettes marinent, préparer la salade. Dans un grand bol, combiner les tomates, le concombre, les carottes râpées et la coriandre. Ajouter le jus de citron vert, du sel et du poivre au goût. Incorporer la sauce Bésame Mucho pour une touche spéciale et bien mélanger.
Cuire les Crevettes: Chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les crevettes marinées et cuire environ 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient roses et bien cuites.
Assembler les Tacos: Chauffer les tortillas dans une poêle ou directement sur la flamme jusqu'à ce qu'elles soient souples et légèrement dorées. Placer quelques crevettes sur chaque tortilla, ajouter une portion de salade fraîche et garnir de tranches d'avocat, de sauce verte avec nopales, de rondelles de citron vert et de coriandre hachée.
Servir et Déguster: Servir immédiatement ces délicieux tacos aux crevettes au chipotle doux et tequila pour profiter de la fraîcheur et des saveurs intenses. Ces tacos sont parfaits pour un dîner décontracté entre amis ou en famille, ou simplement pour vous faire plaisir à tout moment.