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Tostadas au poulet

Au Mexique, les tostadas sont des tortillas de maïs croustillantes frites ou cuites au four, traditionnellement garnies de haricots frits, de poulet, de laitue, d'oignon, de tomate, d'avocat, de fromage ou d'autres garnitures telles que du porc, du bœuf, du poisson ou des fruits de mer.

Ingrédients:

Ingrédients pour 12 portions:

  • 12 tostadas mexicaines
  • 375 g de frijoles refritos (haricots frits)
  • 250 g de laitue iceberg, coupée en lanières
  • 2 grosses poitrines de poulet, cuites et coupées en lanières
  • 1 oignon, coupé en rondelles
  • 2 tomates, coupées en fines tranches
  • 1 avocat, pelé, dénoyauté et coupé en lamelles
  • sel
  • 250 ml de crème fraîche ou de crème aigre
  • 90 g de feta douce ou de fromage de berger émietté
  • 1 petite boîte de salsa casera ou de salsa verde
Préparation:

Faites cuire les tostadas au four à 180°C pendant environ 5 minutes. Ensuite, faites chauffer les Frijoles Refritos et étalez-les sur chaque tostada. Garnissez avec de la laitue, du poulet, 2 rondelles d'oignon et 2 tranches de tomate chacune, ainsi qu'un morceau d'avocat. Saupoudrez d'un peu de sel et de fromage et terminez avec la crème fraîche. Servez avec la salsa de votre choix.
Conseil :
Sans viande, cette recette fait un délicieux hors-d'œuvre végétarien !!!!

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