Haricots

Depuis l'époque préhispanique, les haricots, avec le maïs et le piment, ont été l'un des principaux aliments de la population mexicaine, non seulement en raison de leur polyvalence, mais aussi en raison de leur valeur nutritionnelle élevée. Les haricots sont l'un des symboles les plus importants de la gastronomie mexicaine.

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