Les nopales avec pommes de terre, chile Puya et fromage sont un plat végétarien simple de la cuisine quotidienne mexicaine. Savoureux, légèrement épicé et parfait comme garniture pour tacos – ou dégusté seul.
Les enchiladas suizas style Sanborns font partie des grands classiques de la cuisine mexicaine du quotidien. Crémeuses, réconfortantes et gratinées, cette recette s’inspire fidèlement de l’original.
Les tortillas de maïs — en particulier celles qui sont surgelées et fabriquées sans conservateurs — se comportent différemment des tortillas fraîchement préparées. Avec quelques conseils essentiels, elles peuvent être manipulées et dégustées de manière optimale.
Fraîche, festive et harmonieusement équilibrée : cette salade d’hiver associe jeunes pousses croquantes, fruits sucrés et fruits secs grillés à une vinaigrette miel, framboise et chipotle au piquant délicat. Idéale en entrée ou en accompagnement léger pour le menu de Noël.
Simple, parfumée et idéale à offrir : cette huile au piment puya, romarin et thym apporte chaleur et saveur à toutes les cuisines. Le cadeau DIY parfait pour Noël.
Ces mini tartelettes allient la douceur du fromage et de la crème à la touche légèrement piquante de nos Rajas Rojas en Escabèche. Idéales en entrée ou à l’apéritif!
Ces Polvorones sans gluten à la farine de pois chiches et aux noix de pécan apportent les saveurs de l’automne à votre table. Une version légère et moderne d’un grand classique mexicain – parfaits avec un café ou un thé !
Un plat de pâtes original et facile, relevé par la fumée du chipotle, la fraîcheur de la coriandre et l’onctuosité de la sauce.
La Cochinita Pibil est un grand classique du Yucatán : du porc mariné à l’achiote et aux agrumes, cuit lentement jusqu’à devenir tendre et savoureux. Grâce à notre version express en cocotte-minute, vous pouvez en profiter même en semaine – parfaite pour garnir vos tacos avec oignon mariné et Habanero Chilis.
Douce, onctueuse et relevée juste comme il faut — notre velouté de courge butternut au piment guajillo est la façon idéale de se réchauffer cette saison.
Courge rôtie, une pointe d’épices et une touche finale de graines de courge croquantes et coriandre fraîche. Qui en veut un bol ?
Courge rôtie, une pointe d’épices et une touche finale de graines de courge croquantes et coriandre fraîche. Qui en veut un bol ?
Une sauce facile avec chipotle et coriandre fraîche, idéale pour pâtes, viandes ou comme dip.
Si vous souhaitez faire votre propre salsa verde, voici une recette pour vous
