Poner las flores en una olla con 1,5 l de agua y llevar el agua a ebullición. Reducir el fuego a medio y cocer las flores a fuego lento durante 10 minutos. Retirar del fuego y dejar infusionar otros 10-20 minutos.
Vierta el líquido a través de un colador en una jarra grande, dilúyalo con otro litro de agua y añada el azúcar.
Sírvelo bien frío.
Consejos:
Con las flores cocidas se puede preparar unas riquísimas quesadillas con flor de jamaica, tan sólo sofría las flores bien escurridas con cebollita y ajo, sazonándolas con sal y pimienta al gusto. Fianalmente rellene tortillas con las flores cocinadas y queso, caliente en la sarén hasta que el queso se haya derretido y ¡disfrute!
Las flores de hibisco (Flor de Jamaica) se utilizan en muchas bebidas mezcladas, como jarabe para dar color y sabor a los cócteles. Para hacer el jarabe, hierva 3 tazas de flores de hibisco secas en 6 tazas de agua y déje reposar toda la noche. Al día siguiente, cuele y finalmente cueza el líquido obtenido a fuego lento junto con 5 tazas de azúcar hasta que el azúcar se disuelva por completo. Retire del fuego y deje enfriar. El jarabe se puede conservar en el refrigerados hasta un mes.