Le torito est une boisson alcoolisée traditionnelle de l'État de Veracruz. Ses origines remontent à la période qui a suivi la révolution mexicaine (1920-1930), lorsque les journaliers qui récoltaient la canne à sucre préparaient une boisson à base d'alcool de canne à sucre et de fruits ou de noix après des journées de travail épuisantes. Ils disaient qu'après avoir bu, ils se sentaient forts et en forme comme des "taureaux", raison pour laquelle ils ont donné à la boisson le nom de torito (petit taureau). La recette de cette boisson artisanale a été transmise de génération en génération jusqu'à aujourd'hui, où des familles entières sont connues pour la produire. Les toritos se déclinent en de nombreuses saveurs, comme la noix de coco, le corossol ou le café, voire le citron, mais la plus célèbre est sans aucun doute la cacahuète. Nous partageons ici avec vous une recette familiale provenant de Veracruz. Nous espérons que vous l'apprécierez !