Heute möchten wir mit Ihnen dieses einzigartige Rezept für einen Pastel Azteca teilen, der mit Cuitlacoche* und Flor de Calabaza zubereitet wird. Probieren Sie sie es unbedingt aus!
Cuitlacoche ist ein Pilz, der am Maiskolben wächst und, dass in allen Arten von Gerichten wie z.B Suppen, Enchiladas, Quesadillas, Omelett bis hin zu Soßen, verwendet werden kann.
Die Puya-Chili ist eine dunkelrote, würzige, spitze Chilischote. Sie sieht aus wie eine kleinere Version der Guajillo-Chilis und wird zum Würzen von Eintöpfen oder Soßen verwendet.