Ingredientes para cuatro porciones:
8 bolillos
1 lata de 430g de Frijoles Refritos Negros
Mantequilla o margarina
200 g de queso Gouda joven o de mantequilla en lonchas
Además para una Salsa Mexicana fresca*:
4 tomates maduros, cortados en dados finos
1 cebolla finamente picada
1 chile jalapeño fresco o de lata, finamente picado
1 manojo pequeño de cilantro, finamente picado
El jugo de dos limones verdes o al gusto (también se puede hacer con jugo de limón amarillo)
Sal
* Alternativamente, puede utilizar nuestra Salsa Casera lista para servir (Art. 300203).
1. Mezcle en un bol los tomates cortados en dados, la cebolla, el jalapeño y el cilantro. Añada el jugo de limón y sazone con sal. Reserve.
2. Precaliente el horno a 180°C.
3. Corte los bolillos por la mitad y unte cada mitad con un poco de mantequilla. Unte encima una buena porción de frijoles refritos y coloque encima una rebanada de queso.
4. Coloque los molletes en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y hornéelos en el horno precalentado a 180°C durante unos 10 minutos o hasta que el queso se haya fundido.
¡Sirva calientes acompañados de Pico de Gallo (Salsa Mexicana)!
Consejos: Para variar los molletes puede agregar jamón, chorizo, champiñones o chiles poblanos antes de hornearlos.
La salsa también puede prepararse el día anterior y conservarse en un lugar fresco hasta el momento de su uso, o bien puede probar nuestra Salsa Casera lista para servir (Art. 300203).
